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时茶一个真正读懂了年青人的茶饮品牌

时间:2019-11-29 02:49 来源:未知 编辑:admin

核心提示

消费疲软,餐饮服务业普遍客流下降,茶饮界那些的逆势坚挺的品牌才更值得研究。对于茶饮行业产品和品牌的窍道。时茶有着自己的一套方法论。因为它是因为真正读懂了年轻人。 大概...

  消费疲软,餐饮服务业普遍客流下降,茶饮界那些的逆势坚挺的品牌才更值得研究。对于茶饮行业产品和品牌的窍道。时茶有着自己的一套方法论。因为它是因为真正读懂了年轻人。

  大概两三年前,时茶刚做茶饮头一年,茶饮师一直努力试图调出完美的味道,今天喝感觉奶味重了,于是调淡一点,明天给另一个人喝又觉得太淡了,又改浓一点,来回折腾,却始终找不到芝士、奶盖与茶的黄金比例。直到有次,公司官微下面一条评论,一个女孩说时茶挺好喝的,男朋友回复她“觉得一般”,因为“没有恋爱的感觉”。

  恋爱的感觉?简直抬杠!但反复琢磨,男孩竟指出了命门所在,“我们缺的正是那种惊喜感和爆发感,喝起来不太甜,也不太腻,中规中矩,结果呢,顾客就是不再回头。”

  消费者众口难调,今天浓点,明天淡点,最终结果只能是平庸,要让消费者有惊喜感,还要在另一个方向使力:口感。

  世界上每个人对味道的理解不一样,比如上海人爱吃甜,贵州人爱吃酸,但对口感,全人类有基本一致的认知:比如哈根达斯冰激凌入口即溶,这是一种口感;麦当劳麦辣鸡翅外脆里嫩,这是一种口感;相反,再上好的牛排如果煎到全熟,食客也尝不出那是顶级美味。所以口感应该丰富,多层次,让人留下记忆点。

  观察时茶产品的名字,一款由草莓、绿茶、奶盖组成的茶饮,叫“红颜雪姬”。时茶给产品起名有学问。为什么不叫“鲜榨草莓芝士茶”?茶饮师说:“如果以原料命名,顾客就会以自己的标准来判断,而时茶呈现给顾客的,并不一定是你之前理解的那种原料的味道。”

  国际茶叶第一巨头立顿,无论是茉莉绿茶还是奶香红茶、咖啡红茶,产品配方都是立顿去定义的,呈献给消费者的只有一个品牌:立顿。

  时茶正通过接触越来越多的消费者进而定义一种茶叶文化。从培养年轻人喝喜茶的习惯入手,最终覆盖所有人;从随手即得的一杯茶饮开始,或将进军上游茶产业。战略思路简单而清晰。

  时茶火爆的背后,是中国优秀本土消费品牌脱颖而出的时代到来。二三十年前的中国社会弥漫着反思思潮,“国外的月亮也比国内圆”,而如今,当下中国处于民族自信上升期,人们对本土的产品更有尝试的热情。

  时茶认为任何以小博大的事情,都应该从产品和品牌出发,再来拉动其他方面。如果说产品创新是在必须合法合规的“镣铐”中跳舞,品牌创新则是自由无限的。

  时茶的logo,时茶加上沙漏的符号,配上黑红色彩,足以给人留下清晰的印象。

  时茶店面设计和装修风格的探索,主打选择最具视觉冲击的颜色绿和红,这样的好处是,每一家时茶门店可以融入不同元素的设计风格,进行重新定义。

  今天的年轻人越来越懒,出门一定要有意义,否则宁愿宅在家。门店的作用:“门店是空间,空间并非仅仅提供座位,而是品牌文化的起点和载体,时茶不过分追求坪效,每个空间都是一个诠释灵感的过程,将国潮、美学等元素融入门店设计,让喝茶这件事变得更酷。”

  受外卖冲击,不少餐饮企业担心堂食客流下降,会伤害品牌的根基。外卖肯定会影响一部分堂食,但很可能是消费者原本不想去你门店,他只是为了获得你的产品于是很痛苦地离开了家和办公室。但如果空间极具体验感,就算开了外卖,消费者也一样会来你门店坐坐。”

  未来人们会如何喝茶、吃饭?比如95后开始重视养生,每天喝一杯枸杞茶了;比如随着养宠物的中国年轻人越来越多,他们不忍心再吃肉,素餐该火了,等等。

  其实当下年轻人都有一点自嘲,有一点恶趣味,喜欢在朋友圈里互相开玩笑:今天来一杯枸杞养生茶怎样?但说年轻人天天吃枸杞,太夸张了。从理论上讲,素餐会更流行,但据我观察,这两年更火的其实是火锅、麻辣烫这些重口味。就说我们自己,为了去火锅店饱餐一顿,宁可提前饿一天。

  怀着对美好生活的向往,出于对茶饮事业的热爱,吴快和他的团队在深耕茶饮事业10多年的过程中,凭借新鲜水果的原生色彩,加上功火历练口感饱满的品质好茶,早已将无数的心酸和汗水变成一杯杯时茶。

  时茶茶饮为了打造一个快乐的梦想将不断努力,呈现在大家眼前的时茶奶茶加盟品牌将会越来越丰富多元化、大气品质化,让我们一起拭目以待。

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